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食品安全：如何识别有毒大米？
21世纪说是最危险的一个世纪，先是非典、后是禽流感，再到现在的埃博拉病毒。毒食品更是层出不穷，像毒奶粉、毒臭豆腐、毒泡脚凤爪、毒胶囊，甚至是大家天天吃的大米都发现含有毒素，怎么办?为了你家人的身体健康，你一定要知道怎么去鉴别毒大米。那么，如何识别有毒大米呢!
什么是有毒大米?
所谓“有毒”大米，是指用陈米反复研后，掺进工业原料白蜡油混合而成，使大米显得油汪汪，色泽透明，卖相好。有毒大米主要是通过3个途径产生：一是大米贮藏时间过长，米粒变黄，产生黄曲霉素等致癌物质;二是有些不法商贩为防止陈米虫蛀，用含有磷化氢等剧毒物质的气体熏米;三是在稻米加工时，用工业用油、白蜡等非食用抛光剂对大米进行抛光。
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