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木耳用冷水还是热水泡
木耳我们生活中比较常见的一种食物，而在平时，大多数人购买的都会是晒干的木耳，在使用的时候都需要泡开，而有一些人在泡发的时候习惯用冷水，有一些就习惯用热水，他们认为冷水和热水泡发木耳都是一样的。
木耳用冷水还是热水泡
1、在冷水中泡发是最好的，用冷水发泡黑木耳，虽然花费的时间会长一点，但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态，而且能使木耳泡发地更大更多。半公斤干木耳能能够泡发出4斤木耳,吃起来很新鲜，脆脆的，把木耳放在冷水中浸泡4小时左右。当木耳看起来是半透明的，并且拿出来称重，变重了的话，就说明已经泡发完成了。
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