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餐饮管理：餐厅管理者容易犯的错误
都说现在的餐厅员工太难管，尤其是95后、00后员工，做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难，餐厅 如何管好员工更成为了一件难上加难的事。于是餐厅管理者就想方设法和员工做朋友，打成一片。可是，和员工做了朋友就能把工作做好了吗?
把员工当“朋友”，却常被威胁要离职
朋友的饭店里有个炒菜的，那个员工我见过好几次，聪明有一手厨艺，但脾气非常大。
在日常工作中只要他提出的要求，厨师长必须满足，否则就威胁离职走人，这都是为什么呢?还不是因为平时太过迁就他了，在该立规矩的时候称兄道弟惯了，所以在他提出要求的时候如果你不答应他，那么他就会认为你不够哥们义气。
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